Bioreal gist is gebaseerd op een zuiver biologisch samengestelde voedingsoplossing van biologische tarwebloem, biologische tarwezemelen en een geselecteerde keus van melkzuurbacteriestammen. Bioreal is biologische gistdesem die aan de huidige EU Bio-verordening voldoet (Lacon certificaat). Ook in Zwitserland voldoet Biorealâ aan de zeer strenge richtlijnen van de BIO SUISSE (Knopse certificaat). In Nederland voldoet het aan het Skal Eko keurmerk, nummer 019090-20241.
De bakker kan met Biorealâ gist een zuiver biologisch brood produceren, dat ten alle tijden kwalitatief stabiel is.
