Goji bessen: superfood bij uitstek
Goji bessen zijn bekend om de grote hoeveelheid antioxidanten. 68% van een gedroogde Goji bes bestaat uit koolhydraten, 12% bestaat uit eiwitten en 10% uit vezels en vetten. De bessen bevatten een grote hoeveelheid vitaminen mineralen en spoorelementen. Daarnaast phenolen met antioxidantwerking, aminozuren, vitamines, polysachariden en monosachariden (suikers), onverzadigde vetzuren (waaronder linolzuur en alfalinolzuur), fytosterolen, carotenen waaronder beta-caroteen, citranaxanthine (zeaxanthine), luteine, lycopeen en cryptoaxanthin.
Goji (Lycium Barbarum) bessen worden al meer dan 2000 jaar gebruikt in de chinese geneeskunst. De bessen zijn voedzaam (370 kc per 100 gram gedroogde bessen) en je hebt er door de grote hoeveelheid voedingsstoffen maar wening van nodig. 20 Gram per dag is voldoende.
Goji bessen: hoe eet je ze?
Goji bessen kun je in de muesli eten, in smoothies en shakes verwerken, of uit de hand eten voor een snelle oppepper.
