In 1926, kreeg grootvader Alcide Merlet zijn eerste honingoogst in Barbezieux (Frankrijk) uit een bijenkorf gemaakt van kurk die een buurman hem gegeven had. Later vestigde hij zich met zijn gezin en 500 bijenkorven in een bos in de Gharb regio in Marokko die bekend staat om de productie van houtskool uit eucalyptus.
Zijn zoon Raymond wordt de eerste Marokkaanse imker met 5.000 bijenkorven in de jaren 80.
Vandaag is het bedrijf gevestigd in Castellón de la Plana, een van de beste gebieden voor Spaanse bijenteelt. Ze hebben tevens kantoren in Frankrijk, en alweer de vierde generatie Merlet is nog steeds bezig met het ontwikkelen van nieuwe projecten. Ze hebben geïnvesteerd in de nieuwste technologie en kwaliteitscontrole systemen met als resultaat het beste van de bijenteelt.
