De Weegschaal   2 april 2011 15:09
Met zuurdesem een brood maken is een verhaal apart. Dit moet vrij ingewikkeld zijn, maar google even en u vind wel wat info. Een gist brood is wat makkelijker. Op 500 gram meel moet 11 gram gist, dit mag iets meer zijn. Wij hebben zakjes gist van bruggeman die met 5 zakjes van 11 gram verpakt zijn of per 125 of 500 gram.

wilmabink   2 april 2011 14:56
Ik heb eeb brood gebakken met tarwemeel volkoren met desem in de bakmachine maar dit is mislukt heeft iemand een recept voor mij en als ik gist moet toevoegen hoeveel en hoeveel water?