Illimani koffie is 100% arabica en wordt biologisch verbouwd (Illimani heeft het EKOkeurmerk in Europa), hetgeen betekent dat er geen kunstmatige of synthetische mest of bestrijdingsmiddelen wordt gebruikt. Daarnaast houdt de boer rekening met de biodiversiteit door groenstroken te behouden of aan te leggen.
Deweegschaal.nl heeft dit product met zorg geselecteerd voor iedereen die voor biologische natuurvoeding kiest.