Recept: Smooth Carrot Juice

Wortels 

Wortelen zijn oranje, en hoe oranje-ner hoe meer bèta-caroteen, en dat wil je! Bèta-caroteen is een pro-vitamine A, dat betekend dat je lichaam van bèta-caroteen vitamine A kan maken. 

Bèta-caroteen is, net als vitamine A, heel gezond!

Ten eerste krijgt je huid er een mooi tintje van. Als je er teveel van hebt kun je zelfs een beetje oranje uitslaan.
Ten tweede is het goed voor je ogen, want een tekort aan vitamine A zorgt voor nachtblindheid.
Ten derde is het een anti-oxidant, met een beschermende werking tegen vrije radicalen.

Verder bevatten wortelen vezels en vitamine B1, B2, B6, B11 (foliumzuur) en vitamine C. 

Daarnaast ook natrium, kalium, magnesium, calcium, fosfor, ijzer, koper en zink! Een geweldig kleurrijk gezondheidsbommetje dus!

Teveel vitamine A (wat vooral in dierlijke producten zit) is niet goed voor je, vooral rokers mogen er niet teveel van binnen krijgen, teveel bèta caroteen (in oranje kleurige groenten en fruit) is niet schadelijk. Je lichaam maakt daar zelf de hoeveelheid vitamine A van die het nodig heeft.

Ingrediënten

3 wortelen, geschild en in stukken
1 banaan
1 glas water
1 klein stukje gember (1 bij 1 cm), geschild
1 theelepel kaneel

Bereiden

Alles in de blender, of met de staafmixer, tot een sap pureren. Water toevoegen om de gewenste dikte te krijgen.

Gezondheid! 

TIP!

Maak van deze smoothie een volledige maaltijd door er 2 schepjes JUVO Raw Superfood aan toe te voegen!