Primeal Roggemeel type 130
Ingredienten
Rogge*
*afkomstig van biologische landbouw.
Herkomst: Frankrijk
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie | 345 kcal / 1457 kj |
| Vet | 2 gram |
| - waarvan verzadigd | 0,3 gram |
| Koolhydraten | 68,7 gram |
| - waarvan suikers | 4,6 gram |
| Vezels | 10,2 gram |
| Eiwitten | 7,9 gram |
| Zout | 0,01 gram |
Gebruik
Bij de bakker wordt dit meel vaak gebruikt vermengd met tarwemeel om een rustieke smaak te geven aan het brood (bv. boerenbrood). Puur wordt dit meel veelal gebruikt om de échte peperkoek te maken. Rogge gemalen volgens het Borsakovsky procédé. Deze speciale vermaling maakt het mogelijk om een maximum van de rijkdom uit het roggegraan te halen dat geconcentreerd is tussen de kern van het graanggewas en de onverteerbare zemelen (proteïnelaag of "wonderbare laag").
Op een droge en koele plaats bewaren en snel verbruiken na opening.
Fabrikant
Ekibio
ZA La Boissonnette
07340 PEAUGRES
Frankrijk
